10 февраля лаборатория получила результаты участия в межлабораторных сличительных испытаниях, организованных ООО «Международный научно-исследовательский центр МСИ». В рамках проверки специалисты исследовали образцы пастеризованного яичного белка на содержание ртути — одного из показателей безопасности пищевых продуктов.
Анализ проводился методом атомно-абсорбционной спектрометрии с использованием эффекта Зеемана. Метод позволяет выявлять следовые количества тяжелых металлов с высокой точностью.
Согласно отчету организатора испытаний, лаборатория успешно справилась с заданием и подтвердила достоверность результатов своих исследований.
Ртуть относится к тяжелым металлам и токсична даже в малых концентрациях. Она способна накапливаться в организме и оказывать негативное воздействие на нервную систему, почки и печень, поэтому контроль ее содержания в продуктах питания имеет ключевое значение для безопасности потребителей.
