В образцах обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
По итогам проведенных на прошлой неделе испытаний отдел ветеринарно-санитарной экспертизы проинформировал о четырех положительных результатах.
При микробиологических исследованиях молочной продукции в одной пробе питьевого молока (м.д.ж. 2,5%) обнаружены несоответствия по показателям КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов или общая бактериальная обсемененность) и БГКП (бактерии группы кишечной палочки).
В образце ряженки (м.д.ж. 2,5%, ГОСТ 31455-2012) обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Исследуемые пробы проверены на соответствие межгосударственному стандарту о безопасности молока и молочной продукции (ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»). Анализы проведены в соответствии со стандартом «Методы микробиологического анализа молока и молочной продукции» (ГОСТ 32901 – 2014).
Исследования проведены по обращению заказчика в рамках договора о лабораторном контроле безопасности пищевой продукции.
В рамках государственного мониторинга пищевой безопасности от территориального управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области в испытательный центр поступили пробы конины и говядины. Полученные образцы проверены на соответствие требованиям регламентов ТР ТС 021//2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
Пробы мяса не прошли лабораторный контроль из-за несоответствия по показателю КМАФАнМ — превышен допустимый уровень общей бактериальной обсемененности.
Микробиологические исследования проведены в соответствии со стандартами применения методов определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (ГОСТ 10444.15-64).
Сведения обо всех выявлениях несоответствия требованиям безопасности пищевой продукции внесены в информационную систему регистрации результатов лабораторных исследований «Веста».
Источник: ФГБУ «Саратовская МВЛ»
