Испытание на соответствие требованиям качества и пищевой безопасности проведено в рамках договора с владельцем продукции.
В результате анализа в образце обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности (показатель «КМАФАнМ»), что является нарушением требований технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции».
Подобные выявления свидетельствуют о несоблюдении технологических режимов на производстве, неэффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования или о нарушении требований при хранении продукции. Превышение КМАФАнМ может также являться показателем возможной порчи продукта.
Подготовлены срочные отчеты о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм. Информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «ВетИС» (компонент «Веста»).
Результаты испытаний доведены до заказчика.
Источник: ФГБУ «Саратовская МВЛ»
