Специалисты ФГБУ «Кемеровская МВЛ» выявили молочную продукцию, не соответствующую требованиям нормативных документов

В рамках государственной работы «Проведение лабораторных исследований сырья, продукции животного происхождения, кормов и биологического материала в целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» специалистами отдела физико-химических исследований Кемеровской межобластной ветеринарной лаборатории проведено тридцать шесть исследований молочной продукции.

Семнадцать проб питьевого молока, кефира, сливок, сметаны, творога, сыра и сливочного масла были отобраны инспекторами управления Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области-Кузбассу и территориального управления по Томской области.

В результате проведенных исследований на показатели качества и безопасности в четырех пробах было установлено несоответствие требованиям нормативной документации по шести показателям.

В твороге, вместо указанной на упаковке массовой доли жира 5 %, этот показатель составил 10,5%.
Показатель массовой доли жира в сухом веществе в сыре «Деревенском», изготовленном по ТУ, составил 40,8 %, вместо указанных 45%.
В молоке питьевом ультрапастеризованном массовая доля жира, согласно ГОСТ 31450-2013, должна была составлять 3,2 %, а исследования показали 1,1 %. Кроме того, массовая доля белка в этом продукте составила 2,22% при нормативе не менее 3%. 
Молоко питьевое ультрапастеризованное, 2,5-процентное также оказалось не соответствующим ГОСТ 31450-2013: массовая доля жира — 2,4% вместо положенных 2,5%, массовая доля белка — 2,52% при нормативе не менее 3,0%.

Еще по теме
Новости Россельхознадзора, 7 октября 2021, 21:23
Читайте также: