+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Специалисты ФГБУ «Кемеровская МВЛ» выявили молочную продукцию, не соответствующую требованиям нормативных документов

В рамках государственной работы «Проведение лабораторных исследований сырья, продукции животного происхождения, кормов и биологического материала в целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» специалистами отдела физико-химических исследований Кемеровской межобластной ветеринарной лаборатории проведено тридцать шесть исследований молочной продукции.

Семнадцать проб питьевого молока, кефира, сливок, сметаны, творога, сыра и сливочного масла были отобраны инспекторами управления Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области-Кузбассу и территориального управления по Томской области.

В результате проведенных исследований на показатели качества и безопасности в четырех пробах было установлено несоответствие требованиям нормативной документации по шести показателям.

В твороге, вместо указанной на упаковке массовой доли жира 5 %, этот показатель составил 10,5%.
Показатель массовой доли жира в сухом веществе в сыре «Деревенском», изготовленном по ТУ, составил 40,8 %, вместо указанных 45%.
В молоке питьевом ультрапастеризованном массовая доля жира, согласно ГОСТ 31450-2013, должна была составлять 3,2 %, а исследования показали 1,1 %. Кроме того, массовая доля белка в этом продукте составила 2,22% при нормативе не менее 3%. 
Молоко питьевое ультрапастеризованное, 2,5-процентное также оказалось не соответствующим ГОСТ 31450-2013: массовая доля жира — 2,4% вместо положенных 2,5%, массовая доля белка — 2,52% при нормативе не менее 3,0%.

Новости Россельхознадзора, 7 октября 2021, 21:23
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Сергей Юшин, руководитель Национальной мясной ассоциации
«С большим нетерпением ждем вступления в силу требований об обязательной маркировке скота. Мы получим точную цифру, сколько в действительности крупного рогатого скота в России. Ведь, по данным Росстата, 43% КРС находится у населения, а отчетность ЛПХ о наличии скота сейчас необязательна. Рассчитываю, что после введения маркирования животных продолжим работу по улучшению эпизоотической ситуации в стране. Ветврачам будет проще отслеживать передвижения скота и, соответственно, купировать те или иные риски, связанные с болезнями животных.»
Сергей Юшин
руководитель Национальной мясной ассоциации
Календарь мероприятий
Февраль 2023
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
45
101112
13141516171819
20212223242526
2728
Все мероприятия

Самое читаемое

Минсельхоз утвердил новые правила оформления ветсертификатов
Кто в мешке: как тамбовской ветслужбе подложили свинью
Эксперты назвали самые умные породы кошек
Номер 1-2 (68-69) январь-февраль 2023
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей