В лесу вёшенка появляется уже в мае-июне, но грибной сезон обычно начинается в конце августа – в сентябре.
Вёшенка культивируется в промышленных масштабах во всем мире. Среди искусственно выращиваемых грибов вёшенка по объёму ежегодного производства занимает 2-е место в мире после шампиньона.
Вёшенка – диетический продукт с низкой калорийностью, который содержит много полезных веществ и превосходный источник как водорастворимых, так и жирорастворимых витаминов, сравнимый с мясопродуктами, овощами и фруктами.
