+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Специалисты Саратовской МВЛ выявили признаки фальсификации в образцах молочной продукции

В период с 13 по 20 мая 2022 г. специалисты ФГБУ «Саратовская МВЛ» выявили шесть несоответствий требованиям технических регламентов безопасности в молоке и молочной продукции.

Результаты получены при проведении испытаний образцов, доставленных Управлением Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям в рамках государственной работы по контролю безопасности и качества пищевой продукции. Пробы отобраны от партий продуктов, предназначенных для поставок в учреждения социальной сферы (школы и детские сады).

Так, в пробах творога (м.д.ж 9%), изготовленного согласно маркировке по ГОСТ 31453-2013 в самарском крестьянско-фермерском хозяйстве, обнаружили несоответствие указанному стандарту по показателю «жирно-кислотный состав». Кроме того, в данной пробе творога обнаружен фермент «Микробная трансглутаминаза». Данный препарат отсутствует в списке разрешенных для применения при производстве пищевой продукции. Поэтому его наличие в твороге не допускается.

По заключению специалистов жирно-кислотный состав не соответствует молочному жиру и в пробе питьевого ультрапастеризованного молока (м.д.ж 3,2%). Продукт произведен на территории Московской области.

В двух образцах питьевого пастеризованного молока (м.д.ж. 2,5%) одного и того же саратовского производителя обнаружено сухое молоко. Пробы отобраны в разных дошкольных учебных учреждениях г. Саратова. На маркировке производитель информирует, что продукт изготовлен по ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия». Согласно стандарту, наличие сухого молока в данном виде продукта не допускается.

В рамках договора о проведении исследований пищевой продукции на соответствие требованиям нормативных документов, регламентирующих ее качество и безопасность, испытательный центр проверил партию творога (м.д.ж. 9%) саратовского производителя. Результаты лабораторных анализов показали фальсификацию молочного продукта растительными жирами. Нарушение установлено по несоответствию жирно-кислотного состава молочному жиру.

Информация обо всех выявлениях несоответствия молочной продукции требованиям качества и безопасности внесена в информационную систему регистрации результатов лабораторных исследований «Веста».

Управлением Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям информация о выявленных несоответствиях доведена да учреждений социальной сферы с целью принятия ими мер гражданско-правового характера к поставщикам и производителям продукции, а также в рамках законодательства о государственных закупках.

Производителям продукции, в которой выявлены несоответствия, с учетом положений Постановления Правительства РФ №336 от 10 марта 2022 года выданы предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 25 мая 2022, 17:37
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Молочное скотоводство – сфера, которая поддерживается государством, так как молоко – социальный продукт. Инвестировать в молочное скотоводство целесообразно. Считаю, что это направление в ближайшее время будет перспективным, так как появляются предприятия, которые будут заниматься глубокой переработкой молока»
Артем Елисеев
генеральный директор компании iFarming
Календарь мероприятий
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23
5678910
1314151617
192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Почему не стоит добавлять молоко в кофе
Почему кошка начала ходить мимо лотка и как это исправить
Диетологи рассказали, кому стоит отказаться от коровьего молока
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей