Результаты получены при проведении испытаний образцов, доставленных Управлением Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям в рамках государственной работы по контролю безопасности и качества пищевой продукции. Пробы отобраны от партий продуктов, предназначенных для поставок в учреждения социальной сферы (школы и детские сады).
Так, в пробах творога (м.д.ж 9%), изготовленного согласно маркировке по ГОСТ 31453-2013 в самарском крестьянско-фермерском хозяйстве, обнаружили несоответствие указанному стандарту по показателю «жирно-кислотный состав». Кроме того, в данной пробе творога обнаружен фермент «Микробная трансглутаминаза». Данный препарат отсутствует в списке разрешенных для применения при производстве пищевой продукции. Поэтому его наличие в твороге не допускается.
По заключению специалистов жирно-кислотный состав не соответствует молочному жиру и в пробе питьевого ультрапастеризованного молока (м.д.ж 3,2%). Продукт произведен на территории Московской области.
В двух образцах питьевого пастеризованного молока (м.д.ж. 2,5%) одного и того же саратовского производителя обнаружено сухое молоко. Пробы отобраны в разных дошкольных учебных учреждениях г. Саратова. На маркировке производитель информирует, что продукт изготовлен по ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия». Согласно стандарту, наличие сухого молока в данном виде продукта не допускается.
В рамках договора о проведении исследований пищевой продукции на соответствие требованиям нормативных документов, регламентирующих ее качество и безопасность, испытательный центр проверил партию творога (м.д.ж. 9%) саратовского производителя. Результаты лабораторных анализов показали фальсификацию молочного продукта растительными жирами. Нарушение установлено по несоответствию жирно-кислотного состава молочному жиру.
Информация обо всех выявлениях несоответствия молочной продукции требованиям качества и безопасности внесена в информационную систему регистрации результатов лабораторных исследований «Веста».
Управлением Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям информация о выявленных несоответствиях доведена да учреждений социальной сферы с целью принятия ими мер гражданско-правового характера к поставщикам и производителям продукции, а также в рамках законодательства о государственных закупках.
Производителям продукции, в которой выявлены несоответствия, с учетом положений Постановления Правительства РФ №336 от 10 марта 2022 года выданы предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.
Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»
