+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Специалисты Саратовской МВЛ в образцах сыра и сметаны выявили незаявленные фитостерины и консервант

Исследования проведения в рамках государственного контроля безопасности пищевой продукции. Отдел химических и радиологических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ» 22 июня получил два положительных результата при исследовании молочной продукции. Специалисты обнаружили в продуктах признаки фальсификации и консервант.

Пробы в испытательный центр доставили сотрудники Управления Россельхознадзора. Исследования проведены в рамках государственной работы по контролю безопасности пищевой продукции.

Поступившие образцы проверили на соответствие требованиям технических регламентов ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», и ГОСТам, по которым продукция изготовлена.

В сыре Российском с м.д.ж. в сухом веществе 50%, изготовленном по ГОСТ 32260-2013 «Сыры полутвердые. Технические условия», выявлен консервант натамицин. Испытания проведены методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в соответствии с ГОСТ Р ИСО 9233-2-2011 «Сыры и плавленые сыры. Определение содержания натамицина».

По этой причине данный образец продукции признан экспертами не соответствующим требованиям ТР ТС 033/2013 — Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».

При определении показателей качества в сыре обнаружены фитостерины (β-ситостерин, кампестерин, стигмастерин). В молочном жире растительные стерины содержаться не могут. Поэтому полученный результат говорит об использовании немолочных видов сырья при производстве данного продукта – добавлении растительных масел. Информацию об этом производитель обязан указать на упаковке. Тем более подобные ингредиенты не допускаются при изготовлении молочных изделий по ГОСТ, как было заявлено производителем.

Испытания проведены методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием согласно ГОСТ 33490-2015 «Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе».

Нарушения выявлены также при лабораторном анализе образца сметаны 20%, изготовленного по ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия». Здесь также обнаружены фитостерины.

Информация о выявлениях внесена в информационную систему регистрации результатов лабораторных исследований «Веста». Срочные отчеты направлены в Управление Россельхознадзора.

Источник: ФГБУ «Саратовская МВЛ»

Новости Россельхознадзора, 24 июня 2022, 14:33

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Сергей Данкверт, Руководитель Россельхознадзора
«Иностранные стратеги сильно просчитались, потому что замещение вакцин для животных на нашем рынке отечественными препаратами идет достаточно активно. Российские вакцины работают не хуже, а в ряде случаев даже лучше импортных.  Мы сейчас усилили контроль за импортными вакцинами, потому что мы не знаем, что наш ждет. Сегодня нанести ущерб легко нашей стране, поставив именно некачественные вакцины»
Сергей Данкверт
Руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Август 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234567
91011121314
1516
18192021
22232425262728
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Из-за засухи во Франции прогнозируют дефицит сыров и говядины
В Германии ликвидируют 110 тыс. кур из-за гриппа птиц
Калининградская область установит карантинную полосу на границе с Польшей и Литвой
Номер 7-8 (62-63) июль-август 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей