Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Специалисты Саратовской МВЛ в образцах сыра и сметаны выявили незаявленные фитостерины и консервант

Исследования проведения в рамках государственного контроля безопасности пищевой продукции. Отдел химических и радиологических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ» 22 июня получил два положительных результата при исследовании молочной продукции. Специалисты обнаружили в продуктах признаки фальсификации и консервант.

Пробы в испытательный центр доставили сотрудники Управления Россельхознадзора. Исследования проведены в рамках государственной работы по контролю безопасности пищевой продукции.

Поступившие образцы проверили на соответствие требованиям технических регламентов ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», и ГОСТам, по которым продукция изготовлена.

В сыре Российском с м.д.ж. в сухом веществе 50%, изготовленном по ГОСТ 32260-2013 «Сыры полутвердые. Технические условия», выявлен консервант натамицин. Испытания проведены методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в соответствии с ГОСТ Р ИСО 9233-2-2011 «Сыры и плавленые сыры. Определение содержания натамицина».

По этой причине данный образец продукции признан экспертами не соответствующим требованиям ТР ТС 033/2013 — Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».

При определении показателей качества в сыре обнаружены фитостерины (β-ситостерин, кампестерин, стигмастерин). В молочном жире растительные стерины содержаться не могут. Поэтому полученный результат говорит об использовании немолочных видов сырья при производстве данного продукта – добавлении растительных масел. Информацию об этом производитель обязан указать на упаковке. Тем более подобные ингредиенты не допускаются при изготовлении молочных изделий по ГОСТ, как было заявлено производителем.

Испытания проведены методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием согласно ГОСТ 33490-2015 «Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе».

Нарушения выявлены также при лабораторном анализе образца сметаны 20%, изготовленного по ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия». Здесь также обнаружены фитостерины.

Информация о выявлениях внесена в информационную систему регистрации результатов лабораторных исследований «Веста». Срочные отчеты направлены в Управление Россельхознадзора.

Источник: ФГБУ «Саратовская МВЛ»

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 24 июня 2022, 14:33
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Решение по блокировке фальсификата на кассе должно приниматься быстро. Сегодня за это отвечает Роспотребнадзор. Мы пишем письма, блокировок нет. Дальше что делать, как бороться с фальсификатом? Наносить профилактический визит? У нас есть предприятия, которые получили 20 предостережений, и что дальше? Это же бизнес! 20 предостережений или заработанные миллионы, а еще недоплаченный налог на добавленную стоимость. Мы хотим привлечь больше внимания общественности к этой теме. В частности, готовим такое письмо в Общественную палату, чтобы на этой площадке обсуждать тему блокировки фальсификата»
Сергей Данкверт
руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Россельхознадзор назвал регионы с низкими темпами маркировки сельхозживотных
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 7-8 (86-87) июль-август 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей