+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Специалисты ФГБУ «Краснодарская МВЛ» выявили фальсификацию молочной продукции растительными маслами и жирами на растительной основе 

Сотрудники отдела химических и токсикологических исследований ФГБУ «Краснодарская МВЛ» выявили фальсификацию жировой фазы растительными маслами и жирами на растительной основе в двух пробах сливочного масла.

Пробы поступили на исследование в рамках осуществления государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции.

Согласно сопроводительным документам, масло произведено по ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», в пункте 5.1.7 которого указано что «Жировая фаза масла должна содержать только молочный жир коровьего молока». Результаты исследования показали, что требование не соблюдено, так как в пробе, кроме молочного жира, содержатся и растительные жиры.

Фальсификация была подтверждена одновременно двумя методами: анализом жирно-кислотного состава (ЖКС) жировой части продукта и методом обнаружения растительных масел и жиров на растительной основе по стеринам.

Оба метода выявления фальсификации молочной продукции успешно практикуются в лаборатории ФГБУ «Краснодарская МВЛ».

Кроме этого, в данных пробах сливочного масла обнаружен консервант – сорбиновая кислота. Согласно Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» содержание сорбиновой кислоты в сливочном масле не допускается (статья 7, п. 17).

Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет В «Срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в Южное межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования. 

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 13 февраля 2023, 11:22
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Молочное скотоводство – сфера, которая поддерживается государством, так как молоко – социальный продукт. Инвестировать в молочное скотоводство целесообразно. Считаю, что это направление в ближайшее время будет перспективным, так как появляются предприятия, которые будут заниматься глубокой переработкой молока»
Артем Елисеев
генеральный директор компании iFarming
Календарь мероприятий
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23
5678910
1314151617
192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Почему не стоит добавлять молоко в кофе
Почему кошка начала ходить мимо лотка и как это исправить
Диетологи рассказали, кому стоит отказаться от коровьего молока
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей