Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число
< назад

Специалисты ФГБУ «Краснодарская МВЛ» выявили фальсификацию молочной продукции растительными маслами и жирами на растительной основе 

Сотрудники отдела химических и токсикологических исследований ФГБУ «Краснодарская МВЛ» выявили фальсификацию жировой фазы растительными маслами и жирами на растительной основе в двух пробах сливочного масла.

Пробы поступили на исследование в рамках осуществления государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции.

Согласно сопроводительным документам, масло произведено по ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», в пункте 5.1.7 которого указано что «Жировая фаза масла должна содержать только молочный жир коровьего молока». Результаты исследования показали, что требование не соблюдено, так как в пробе, кроме молочного жира, содержатся и растительные жиры.

Фальсификация была подтверждена одновременно двумя методами: анализом жирно-кислотного состава (ЖКС) жировой части продукта и методом обнаружения растительных масел и жиров на растительной основе по стеринам.

Оба метода выявления фальсификации молочной продукции успешно практикуются в лаборатории ФГБУ «Краснодарская МВЛ».

Кроме этого, в данных пробах сливочного масла обнаружен консервант – сорбиновая кислота. Согласно Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» содержание сорбиновой кислоты в сливочном масле не допускается (статья 7, п. 17).

Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет В «Срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в Южное межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования. 

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 13 февраля 2023, 11:22
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:

Самое читаемое

Китай запретил производство питьевого восстановленного молока
Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Номер 3 (94) март 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число