Это не первый случай выявления остаточных лекарственных препаратов в пищевой продукции: с начала года в ФГБУ «Краснодарская МВЛ» проведено 38 исследований, положительные результаты обнаружены в 27 пробах.
Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет В «Срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в Южное межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.
Антибиотики применяются в ветеринарии и животноводстве для лечения животных, откорма, профилактики и лечения эпизоотических заболеваний, улучшения качества кормов и их сохранности. При нарушении режима профилактики и лечения животных, а также в результате несоблюдения времени выдержки перед забоем остатки кокцидиостатиков могут попадать в пищевые продукты животного происхождения. Неправильное или избыточное применение антибиотиков в животноводстве неизбежно приводит к их накоплению в сверхдопустимых количествах в основных продуктах питания.
Все кокцидиостатики всасываются в желудочно-кишечном тракте животных и попадают в съедобные органы и ткани. Частое употребление в пищу продуктов животного происхождения, содержащее данный лекарственный препарат опасно для здоровья человека – даже небольшие дозы (при постоянном употреблении) вырабатывают невосприимчивость людей к лекарственным препаратам при необходимом лечении, снижают иммунитет, провоцируют аллергические реакции.
Длительное использование в пищу продуктов, содержащих остаточные количества кокцидиостатиков, может вызвать неблагоприятные для здоровья человека последствия – артралгии, разрывы сухожилий, аллергические реакции, судороги, тремор, нарушение зрения. Именно поэтому сегодня есть необходимость обязательного контроля за остаточным содержанием кокцидиостатиков в продукции животноводства.
Источник: пресс-служба ФГБУ «Краснодарская МВЛ»
