Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Специалистами отдела бактериологии, пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Калининградской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в мясе птицы выявлена сальмонелла

Специалистами отдела бактериологии, пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы КИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в 2 пробах курицы домашней (части тушек обваленные мороженые), производитель Китай, обнаружены патогенные микроорганизмы – Salmonella spp., что нарушает требования Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

Сальмонеллёз относится к группе антропозоонозных заболеваний. Сальмонеллы достаточно устойчивы к выживанию в окружающей среде. В продуктах питания, таких как молоко, сливочное масло, яйца, сальмонеллы длительно сохраняют свою активность, даже если продукты хранятся в холодильнике. В инфицированном мясе сальмонеллы могут размножаться даже при копчении и засолке.

Обязательно подвергайте мясо достаточной термической обработке, оно должно быть хорошо прожаренным. Для разделки сырого мяса и овощей необходимо использовать отдельные доски и ножи, чтобы избежать контаминации.

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 30 ноября 2022, 14:44
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Кошки очень специфичные, надо учить отдельно ветврачей, это отдельная специализация, с собаками – проще. У кошек много стоматологии, причем стоматология кошек отличается от собачьей. У кошек много дерматологии, при этом у кошек почти нет травматологии и ортопедии. У кошек очень сложные хронические вирусные инфекции»
Снежана Атанасова
президент Национальной ассоциации медицины кошек
Календарь мероприятий
Июль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
234
67
91011121314
151617
192021
232425262728
293031
Все мероприятия
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

В Пермском крае будут разводить бесшерстных овец
Казанские ученые выяснили, от чего зависят надои коров
Как бороться с тепловым стрессом у крупного рогатого скота
Номер 6 (85) июнь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей