В Тверской испытательной лаборатории ВНИИЗЖ исследовали два образца сливочного масла — «Традиционное» с массовой долей жира 82,5% и «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5%. Продукцию проверяли, в частности, на наличие лекарственных препаратов, пищевых добавок и соответствие жирнокислотного состава. Исследования проводились методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в соответствии с ГОСТ 31504-2012.
Результаты анализа показали пищевые добавки, наличие которых в сливочном масле не допускается техническим регламентом. В масле «Традиционное» выявили сразу две добавки — бензойную кислоту в количестве 341,25 мг/кг и сорбиновую кислоту — 177,56 мг/кг. В образце «Крестьянского» обнаружили сорбиновую кислоту — 314,61 мг/кг.
Согласно ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», использование этих веществ в сливочном масле не допускается, поясняют специалисты.
Информацию о результатах испытаний специалисты внесли в системы регистрации лабораторных исследований «Веста» и Раннего оповещения Россельхознадзора. Данные также направили в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия мер реагирования.
Пробы масла отбирали в социальных учреждениях Верхневолжья в рамках государственного пищевого мониторинга. Производителями продукции указаны предприятия, зарегистрированные в Московской области и Кабардино-Балкарской Республике.
