+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Саратовская МВЛ в рамках государственного пищевого мониторинга выявила 138 нарушений

С начала года специалисты проверили 106 образцов продукции животного происхождения по показателям качества и безопасности.

В рамках государственного мониторинга пищевой безопасности с начала 2022 года в ФГБУ «Саратовская МВЛ» специалистами территориальных Управлений Россельхознадзора доставлены 1 044 пробы продукции животного происхождения (говядины, свинины, мяса птицы, баранины, конины, мясной продукции, рыба и рыбопродукции, молока, молочных продуктов, пищевого яйца, мёда).

Пробы отобраны на пищевых перерабатывающих предприятиях, в сетевых и розничных магазинах, в учреждениях соцсферы на территории зоны обслуживания лаборатории.

По результатам лабораторных исследований в 106 пробах подконтрольной продукции обнаружены нарушения требований ГОСТов и регламентов пищевой безопасности.

В молочной продукции получено 97 положительных результатов – несоответствие по показателям массовая доля жира, массовая доля белка, СОМО, жирно-кислотный состав, наличие сухого молока, растительных жиров, натамицина, сорбиновой и бензойной кислот, микробной трансглутаминазы, бактерий группы кишечных палочек (БГКП), превышение уровня общей бактериальной обсемененности (КМАФАНМ).

В образцах мяса птицы обнаружены хинолоны, кокцидиостатики, сальмонелла и превышение КМАФАнМ. По данному виду продукции получено семь положительных результатов.

В образцах говядины – обнаружены листерии, КМАФАнМ, антибиотики тетрациклиновой группы. Всего зарегистрировано три выявления.

В пяти пробах свинины специалисты выявили листерии, КМАФАнМ, БГКП, антибиотики тетрациклиновой группы.

По результатам исследований одной пробы конины получен положительный результат по показателю «количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ)».

При исследовании образцов мясной продукции получен 21 положительный результат. При гистологическом анализе выявлено несоответствие состава заявленным производителем ингредиентам. Кроме того, специалисты выявили в продуктах микробную трансглутаминазу, сальмонеллы, листерии, хинолоны, сульфаниламиды, антибиотики тетрациклиновой группы, макролиды.

В одной пробе куриных яиц выявлено содержание остаточного количества кокцидиостатика.

Всего по данному направлению исследований за указанный период специалисты ФГБУ «Саратовская МВЛ» получили 138 положительных результатов.

Сведения о выявлениях продукции, не отвечающей требованиям качества и безопасности, внесены в информационную систему регистрации результатов лабораторных исследований «Веста» и доведена до территориальных Управлений Россельхознадзора.

Источник: ФГБУ «Саратовская МВЛ»

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 22 сентября 2022, 20:21
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Молочное скотоводство – сфера, которая поддерживается государством, так как молоко – социальный продукт. Инвестировать в молочное скотоводство целесообразно. Считаю, что это направление в ближайшее время будет перспективным, так как появляются предприятия, которые будут заниматься глубокой переработкой молока»
Артем Елисеев
генеральный директор компании iFarming
Календарь мероприятий
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23
5678910
1314151617
192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Почему не стоит добавлять молоко в кофе
Почему кошка начала ходить мимо лотка и как это исправить
Диетологи рассказали, кому стоит отказаться от коровьего молока
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей