Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число
< назад

Саратовская лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» провела почти 1000 исследований по показателям микробиологической безопасности на пищевых предприятиях

С начала текущего года отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Саратовской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провёл 983 исследования смывов с целью контроля микробной обсемененности и эффективности санитарной обработки инвентаря, оборудования, посуды, санитарной одежды и рук персонала предприятий пищевой промышленности.

В результате лабораторных анализов санитарно-показательных, условно-патогенных, а также патогенных микроорганизмов не выявлено.

Специалисты уточняют, бактериологическое исследование микробной обсемененности объектов внешней среды предусматривает определение бактерий группы кишечных палочек (общих колиформных бактерий, термотолерантных колиформных бактерий), золотистого стафилококка (S. aureus), общей бактериальной обсемененности (общего микробного числа). По эпидемиологическим показаниям спектр исследований микробной обсемененности объектов внешней среды может быть расширен.

Критерием удовлетворительного качества санитарной обработки оборудования, посуды, инвентаря и др. служит отсутствие на поверхности обработанных предметов санитарно-показательных, условно-патогенных, а также патогенных микроорганизмов.

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 30 июня 2023, 13:05
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:

Самое читаемое

Китай запретил производство питьевого восстановленного молока
Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Номер 3 (94) март 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число