Санитарно-паразитологическое исследование белокочанной капусты

Специалистами отдела бактериологии и ветеринарно-санитарной экспертизы подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Татарская МВЛ» происследована  проба белокочанной капусты на наличие яиц гельминтов и цист патогенных кишечных простейших в целях сертификации на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».  

В результате исследования яиц гельминтов и цист патогенных кишечных простейших не обнаружено.

Для справки.

Заражение яйцами гельминтов и цистами простейших происходит в основном при заглатывании инвазионных яиц с частицами почвы, через грязные руки, немытые овощи и фрукты, контаминированные поверхности. Так, например, происходит заражение аскаридами, власоглавами и острицами и др.

С целью профилактики гельминтозов  важно:
— Соблюдать несложные гигиенические мероприятия: овощи тщательно промывать от остатков почвы, пыли используя щеточки, поролоновые губки и прополаскивать проточной водой; ягоды, особенно клубнику, промывать в дуршлаге под струей проточной воды; столовую зелень, листья салата прополаскивать в дуршлаге под сильной струей проточной воды или замачивать на 20-30 минут в воде комнатной температуры, при этом все частички почвы осядут на дно и затем прополоснуть в чистой воде;
— Предотвращать контаминацию окружающей среды и продуктов питания возбудителями гельминтозов возможны путем лечения инвазированных людей и животных; 
— Организовывать на предприятиях (объектах) по выращиванию, хранению плодоовощной продукции постоянный производственный санитарно-паразитологический контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм выращивания и реализации растительной и овощной продукции;
— Проводить санитарно-паразитологический контроль на показатели паразитарной безопасности в соответствии с нормативными документами за плодовоовощной, плодовоягодной и растительной продукции с целью сертификации и государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Еще по теме
Новости Россельхознадзора, 13 сентября 2021, 22:36
Читайте также: