+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

С начала года Саратовская лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявила более 100 несоответствий по микробиологическим показателям в пищевой продукции

В отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Саратовской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» за 11 месяцев 2023 года поступило свыше 5 000 проб различного материала (мясо и мясная продукция, молоко и молочная продукция, вода, рыба и рыбная продукция, яйцо, хлебобулочные изделия, напитки, корма, кормовые добавки, смывы с оборудования и поверхностей в производственных помещениях пищевых перерабатывающих предприятий). Образцы для проведения исследований поступали в рамках выполнения государственного задания по мониторингу качества и безопасности, а также по договорам с производителями и владельцами пищевых продуктов.

По полученным образцам специалисты провели порядка 17 000 исследований (микробиологических, микроскопических и биологических).

В результате при исследовании воды (из скважин), отрубей пшеничных, мяса, мясной и молочной продукции было получено 105 положительных результатов по следующим показателям:

● бактерии группы кишечных палочек (БГКП) — 38;

● сальмонеллы — 23;

● превышение допустимого уровня общего микробного числа (ОМЧ)-18;

● листерии (Listeria monocytogenes) — 13;

● превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) — 7;

● дрожжи, плесени — 4;

● общие колиформные бактерии (ОКБ) — 2.

Все положительные результаты в установленном порядке внесены в информационную систему «Веста». Протоколы направлены заказчикам испытаний для принятия мер реагирования.

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 6 декабря 2023, 15:41
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«После консультаций с губернатором Вологодской области мы рассматриваем возможность запуска проекта по защите товарных знаков с помощью системы «Меркурий». Анализ данных из системы «Меркурий» показал, что, помимо предприятий, имеющих законное право производить «Вологодское масло», продукцию под данным наименованием регулярно выпускают по меньшей мере 35 компаний, не имеющих право использовать этот товарный знак»
Сергей Данкверт
Руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Февраль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
234
91011
131415161718
202122232425
272829
Все мероприятия

Самое читаемое

Ученые оценили влияние концентрированного рыбьего жира на здоровье человека
Эксперт раскрыл причины ранней смерти у шотландских кошек
Ветврач объяснил, почему кошки не пьют воду из миски
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей