+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Приморской МВЛ в икре производителя из Камчатского края выявлены бактерии группы кишечной палочки и листерии

Специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора при исследовании пробы от партии икры лососевой зернистой (общим весом 15 кг), изготовленной одним из предприятий Камчатского края, выявлены бактерии группы кишечной палочки и листерии, что является нарушением требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Исследование проведено в рамках обращения производителя. Пробы икры горбуши были отобраны инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора в ходе контроля, поступившего из Камчатского края груза на «холодильнике» во Владивостоке.

В результате проведенных испытаний в икре выявлены бактерии кишечной палочки и листерии.

Специалисты лаборатории отмечают: если бактерии группы кишечной палочки являются низко патогенными и иммунитет здорового человека сможет справиться с ними, то листерии считаются особо опасными и высоко патогенными бактериями. Они устойчивы к антибиотикам и выживают в условиях экстремального холода. А в данном случае соленая икра – это продукт готовый к употреблению, который уже не подлежит дальнейшей обработке.

Подобные выявления свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления продукции, недостаточно эффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения и транспортировки продукта.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

Информация доведена до производителя для предотвращения реализации небезопасной для здоровья потребителей икры и принятии мер по повышению санитарной чистоты на производстве. Продукция подлежит утилизации либо уничтожении по выбору собственника продукции.

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 2 октября 2023, 12:00
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Биобезопасность на ферме – это важно для хозяйств. Для некоторых ферм, оказывается, нормально, что кошки и собаки гуляют по территории. Наши ветврачи приходят и говорят, что этих животных на ферме быть не должно, ведь кошки и собаки могут являться разносчиками опасных заболеваний. Вроде бы элементарные вещи, но ими порой пренебрегают. Кажется, что сэкономишь на заборе, а это биобезопасность предприятий»
Татьяна Нагаева
генеральный директор ООО «Институт молока»
Календарь мероприятий
Февраль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
234
91011
131415161718
202122232425
272829
Все мероприятия

Самое читаемое

В Россельхознадзоре объяснили, чем грозит покупка в интернете запрещенных в РФ кормов
В России начали выпускать ветфункциональные корма из оленины для домашних животных
Ученые оценили влияние концентрированного рыбьего жира на здоровье человека
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей