Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Приморской МВЛ в икре производителя из Камчатского края выявлены бактерии группы кишечной палочки и листерии

Специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора при исследовании пробы от партии икры лососевой зернистой (общим весом 15 кг), изготовленной одним из предприятий Камчатского края, выявлены бактерии группы кишечной палочки и листерии, что является нарушением требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Исследование проведено в рамках обращения производителя. Пробы икры горбуши были отобраны инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора в ходе контроля, поступившего из Камчатского края груза на «холодильнике» во Владивостоке.

В результате проведенных испытаний в икре выявлены бактерии кишечной палочки и листерии.

Специалисты лаборатории отмечают: если бактерии группы кишечной палочки являются низко патогенными и иммунитет здорового человека сможет справиться с ними, то листерии считаются особо опасными и высоко патогенными бактериями. Они устойчивы к антибиотикам и выживают в условиях экстремального холода. А в данном случае соленая икра – это продукт готовый к употреблению, который уже не подлежит дальнейшей обработке.

Подобные выявления свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления продукции, недостаточно эффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения и транспортировки продукта.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

Информация доведена до производителя для предотвращения реализации небезопасной для здоровья потребителей икры и принятии мер по повышению санитарной чистоты на производстве. Продукция подлежит утилизации либо уничтожении по выбору собственника продукции.

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 2 октября 2023, 12:00
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сегодня во всем мире поняли, что пятилетнего образования для ветврача абсолютно недостаточно. В медицине же не пять лет учат, хотя там один только объект — человек. А в ветеринарии таких объектов десятки! И как за пять лет можно всему научиться? Никак.»
Сергей Середа
президент Российской Ассоциации практикующих ветеринарных врачей
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Россельхознадзор запустит портал для пчеловодов в 2025 году
Азовское море со следующего года начнут очищать от медуз
Овец и коз хотят поставить на учет раньше на год
Номер 10 (89) октябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей