Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Приморская МВЛ выявила бактерии кишечной палочки и другие нарушения в трех партиях сушеной икры морских ежей приморского производителя

При лабораторных исследованиях экспериментальных проб от трех партий сушеной икры морских ежей общим весом 24,5 килограмма, произведенных одним из предприятий Приморского края, специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории выявили нарушения.

Отметим, производитель регулярно обращается в Приморскую МВЛ для проведения производственного контроля за качеством выпускаемой им продукции. Такая необходимость возникает при использовании нового сырья от разных поставщиков.

В данном случае продукция исследовалась на бактерии группы кишечной палочки и общий уровень бактериальной обсемененности.

В результате лабораторных испытаний в одном образце сушеной икры обнаружено превышение уровня общей бактериальной обсемененности КМАФАнМ в 4 раза. В двух других образцах сушеной икры обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Это является нарушением требований технического регламента (ТР ЕАЭС 040/2016) «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Подобные выявления чаще всего свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления продукции, также причиной может стать использование изначально обсемененного сырья.

В данном случае производителю продукции необходимо произвести ее повторную термическую обработку, после чего еще раз сдать пробы от партий сушеной икры морских ежей на микробиологические исследования.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

Результаты лабораторных исследований доведены до заказчика исследования.

Напомним, производственный контроль является важным элементом системы контроля на всех стадиях производства – от поступления сырья до готовой продукции.

Полученная информация поможет производителю исправить недостатки и организовать строгое соблюдение технологического режима на производстве.

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 1 марта 2024, 12:02
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Решение по блокировке фальсификата на кассе должно приниматься быстро. Сегодня за это отвечает Роспотребнадзор. Мы пишем письма, блокировок нет. Дальше что делать, как бороться с фальсификатом? Наносить профилактический визит? У нас есть предприятия, которые получили 20 предостережений, и что дальше? Это же бизнес! 20 предостережений или заработанные миллионы, а еще недоплаченный налог на добавленную стоимость. Мы хотим привлечь больше внимания общественности к этой теме. В частности, готовим такое письмо в Общественную палату, чтобы на этой площадке обсуждать тему блокировки фальсификата»
Сергей Данкверт
руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Россельхознадзор назвал регионы с низкими темпами маркировки сельхозживотных
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 7-8 (86-87) июль-август 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей