В пробах от партий рыбы выявлены нарушения технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и «О безопасности пищевой продукции».
Пробы для проведения исследования отобраны на производстве государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора в рамках контроля за качеством и безопасностью продукции, предназначенной на экспорт.
В ходе лабораторных испытаний в пробах от партии рыбы, предназначенной на экспорт в КНР, обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Возможной причиной нарушений ветеринарно-санитарных правил стало несоблюдение технологии производства или хранения, а также нарушение условий транспортировки кеты.
Бактерии кишечной палочки погибают только при тщательной термической обработке, их присутствие в пищевой продукции недопустимо.
Как поясняют специалисты Приморской МВЛ, после разморозки такой продукции патогенная микрофлора начинает активно развиваться.
Исследования продукции, предназначенной на экспорт, проводится в соответствии с требованиями к качеству и безопасности со стороны стран-импортеров. Мороженая рыба исследуется на 26 показателей, включая токсичные элементы, микробиологические показатели, паразитарную чистоту и другие нормативы. Подтверждение отсутствия бактерий кишечной палочки в продукции – одно из обязательных условий к экспортной продукции со стороны КНР.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.
Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в адрес владельца продукции готовится информационное письмо с результатами лабораторных исследований. Продукция должна быть изъята из оборота.
Отметим, с начала 2022 года при проведении исследований рыбной продукции, предназначенной на экспорт, специалистами ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» было установлено 93 положительных результата.
