Лаборатория Россельхознадзора повторно выявила листерии в мясе домашней курицы импортного производства

Исследование проведено по обращению владельца продукции.
 
При повторном проведении химико-токсикологического исследования пищевой продукции в пробе от партии мяса домашней курицы (замороженные ножки цыплёнка без кости импортного производства), подтверждено наличие листерии.
 
Листерия – возбудитель опасного для человека заболевания листериоза. Листерии способны выжить при низкой температуре. В данном случае бактерии обнаружены именно в замороженной продукции.
 
Для снижения риска инфицирования листериозом необходимо подвергать пищу тщательной термической обработке.
 
Подобные выявления свидетельствуют о присутствии возбудителя в мясосырье, о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм на предприятии-изготовителе.
 
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», а также в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.
 
Информация о выявленных нарушениях и необходимости принять меры по недопущению реализации продукции доведена до владельца партии.