Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Лабораторией Россельхозндзора установлены нарушения в двух партиях брюшков кеты

При проведении исследований проб, отобранных от двух партий слабосоленых брюшков кеты производителя из Приморского края, подведомственным Россельхознадзору ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» выявлены нарушения Технических условий на продукцию такого вида.

Исследование проведено в рамках обращения производителя продукции. Пробы от партии отобраны в производственном цеху.

В ходе лабораторных испытаний в партиях рыбопродукции выявлено несоответствие по органолептическим показателям – неприятный запах, несвойственный созревшей рыбе с ароматом пряностей, цвет – несвойственный данному виду рыбы.

Подобные выявления могут свидетельствовать о нарушении правил и технологических режимов при производстве и обработке продукции.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

Информация доведена до производителя продукции.

Как поясняют специалисты лаборатории, при оценке органолептических показателей самыми сложными параметрами считаются цвет и вкус. Исследования всегда проводятся в изолированном от посторонних запахов помещении, при специальном равномерном освещении без резких теней, которое помогает определить цвет продукции.

В случае с определением вкусовых параметров специалисты лаборатории также соблюдают определенные правила, например, чтобы освободить вкусовые рецепторы перед лабораторными испытаниями нельзя есть острое и соленое.

Отметим, что при проведении исследований на органолептические показатели оценку по каждому показателю дает не один, а три подготовленных и прошедших обучение специалиста.

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 26 мая 2023, 12:23
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Решение по блокировке фальсификата на кассе должно приниматься быстро. Сегодня за это отвечает Роспотребнадзор. Мы пишем письма, блокировок нет. Дальше что делать, как бороться с фальсификатом? Наносить профилактический визит? У нас есть предприятия, которые получили 20 предостережений, и что дальше? Это же бизнес! 20 предостережений или заработанные миллионы, а еще недоплаченный налог на добавленную стоимость. Мы хотим привлечь больше внимания общественности к этой теме. В частности, готовим такое письмо в Общественную палату, чтобы на этой площадке обсуждать тему блокировки фальсификата»
Сергей Данкверт
руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Россельхознадзор назвал регионы с низкими темпами маркировки сельхозживотных
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 7-8 (86-87) июль-август 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей