Владимир ФИСИНИН, Президент Российского птицеводческого союза
«ВиЖ»: Что ждет отрасль в 2021 году в целом?
Владимир Фисинин: Рост. Отрасль птицеводства в 2021 году будет так же динамично развиваться, как в этом непростом 2020-м.
Сейчас Россия полностью обеспечивает себя птицеводческой продукцией. В среднем на одного человека приходится 34 килограмма мяса птицы и 360 яиц в год.
За девять месяцев 2020 года производство мяса птицы выросло на 1,2%, производство яйца – примерно на 1,5%.
«ВиЖ»: Как будет меняться производство по сравнению с 2020 годом в вашей отрасли, в том числе в условиях пандемии? В каких регионах, секторах ожидаются новые интересные проекты?
Владимир Фисинин: За девять месяцев отрасль прибавила около 50 тысяч тонн мяса птицы и около 200 миллионов яиц по сравнению с тем же периодом 2019 года. Эта динамика сохранится.
Будет расти ассортимент продукции. Увеличивается производство халяльной продукции, которая пользуется спросом не только в России, но и за рубежом.
Расширяется и переработка яйца. Все привыкли, что Всевышний упаковал его в скорлупу, но сейчас наращивается его глубокая переработка. Например, одна из фабрик в Ленинградской области выпускает 19 видов переработанной яичной продукции – жидкой и сухой. И такая продукция востребована прежде всего у кондитеров. Производят мясо утки, индейки, перепелов.
Что касается работы в условиях пандемии, мы не можем перевести сотрудников на удаленку. Поэтому стоит задача соблюдения ветеринарных и санитарных правил, обеспечения биозащиты предприятий и людей.
«ВиЖ»: Как будет меняться экспорт и импорт продукции?
Владимир Фисинин: В свое время мы отбили страну от «ножек Буша». Тогда импорт составлял 67%, в страну завозили 1 миллион 360 тысяч тонн мяса птицы.
Потом Россия вошла в ВТО и нам установили квоту на импорт в 320 тысяч тонн в год. Но эту квоту импортеры сейчас не выбирают, так как ввозить продукцию в Россию просто невыгодно. Импорт будет снижаться и дальше.
Вырастет экспорт. В 2019 году мы вывезли 210 тысяч тонн мяса птицы. В 2020 году эту цифру превысили уже за девять месяцев. Для птицеводческой продукции открылся Китай.
«ВиЖ»: Чего ожидаете от года Металлического Быка и желаете друзьям и коллегам?
Владимир Фисинин: Желаю повышать уровень интенсификации.
А это можно сделать, только если иметь профессиональную и интеллектуальную команду на каждой фабрике.
Прогнозы развития других отраслей – ежедневно на сайте и в свежем номере газеты «Ветеринария и жизнь».
