«Открыли организацию пять дней назад, вчера получили расчетный счет, сегодня открывается сайт союза: союзулитководов.рф», — сообщил «ВиЖ» Сергей Балаев.
Тему производства мяса улиток в России впервые публично озвучили в конце 2019 года — тогда подмосковный фермер Сергей Балаев во время встречи Президента РФ Владимира Путина с общественностью обратился к главе государства с просьбой помочь с поставками поголовья определенного вида улиток в нашу страну. Через некоторое время производство мяса из этих брюхоногих моллюсков внесли в перечень сельхозпродукции, а племенных улиток вывели из-под действия продэмбарго. Примерно в то же время впервые прозвучала мысль о создании в России отраслевого объединения улитководов.
«Основное, чем будет заниматься союз, — это развитие улитководства в России. Оказывать отрасли помощь информационно, технологически, набирать вес этого бизнеса», — рассказал Сергей Балаев.
По его словам, популярность улитководства в России сегодня растет. «Могу точно сказать, что нет сегодня такого региона в России, где не работают улитководы», — отметил руководитель нового союза. По его оценке, сейчас в стране этой деятельностью занимается порядка 200 хозяйств.
В России выращивается два вида улиток Müller и Maxima. В торговые сети продукция уходит в переработанном виде как полуфабрикат. Замороженную продукцию можно разогреть в СВЧ-печи или запечь в духовке.
