Это плановое сокращение, плановый переход на новый этап насыщенного рынка свинины — дальше наращивать производство темпами в 5–6% нецелесообразно для экономики отрасли. «Мы полностью вытеснили импорт. Мы довели уровень подушевого потребления до максимальных значений, которые были за всю историю. Это, наверное, в дальнейшем будет рост, но уже такими темпами не будет», — сказал Юрий Ковалев на конференции «Агротренды 2024–2025».
За 2023 год объем производства свинины в России сельхозорганизациями вырос на 6,6%, по итогам 2024 года в союзе прогнозируют прирост на 4,3%, до 5,834 млн тонн в живом весе, но в 2025 году ожидается замедление темпов до 2% и итогового объема в 5,948 млн тонн. Прогноз роста выпуска в 2026 и 2027 годах — 4,2 и 1,1%.
Таким образом, начиная с 2025 года приросты производства, хотя и кратно сократятся, будут находится в пределах 1–3%: по словам Юрия Ковалева, такой дополнительный объем минимизирует риск перенасыщения рынка и будет достаточным для удовлетворения возможного роста спроса.
Он обратил внимание на заметный рост статей себестоимости производства за последние четыре года при нулевом изменении цен на живых свиней (125 рублей за килограмм). Между тем за период с 2021 по 2024 год цены на природный газ выросли на 30%, среднемесячная зарплата — на 55%, стоимость логистики — на 18%. Растут в цене и компоненты кормов: цены на фуражные пшеницу и ячмень, снизившиеся в 2022–2023 году из-за рекордных урожаев, начали расти в 2024 году и в 2025 году «гарантированно на 40–50% превысят уровни 2023 года», считают в союзе. Таким образом, в совокупности с ростом других затрат это увеличит себестоимость минимум на 15–20%.
Свинина сейчас является главным драйвером роста производства мяса в России — по объемам и по темпу производства. Так, за 10 месяцев ее производство в живом весе выросло на 5,5%, до 4,841 млн тонн, производство птицы выросло на 2,8%, до 5,531 млн тонн, говядины — на 7,1%, до 948,1 тыс. тонн в живом весе.
Отсутствие роста цен на свинину в среднесрочной перспективе хотя бы в пределах инфляции существенно ухудшит экономику отрасли, что сделает невозможным дальнейшие инвестиции и может снизить производство в среднесрочной перспективе 3–5 лет. Поэтому начиная с 2025 года приросты будут находиться в пределах в 1–3% за счет ввода новых мощностей, построенных уже за коммерческие кредиты, а также за счет восстановления мощностей после эпизоотий, говорится в презентации, представленной на конференции.
