Заметнее всего за неделю увеличились оптовые цены на куриное мясо. Средняя стоимость тушки бройлера возросла в цене сразу на 2,4% (до 171,1 руб. за кг). Куриное мясо в целом стало дороже на 1,4%, куриная разделка — на 1,7%. Субпродукты, которые в первую неделю ноября потеряли 0,6%, на прошедшей неделе отыграли это падение, увеличившись в цене на 0,5%.
Также продолжается рост цен на свинину. В Центральном регионе стоимость живых свиней за неделю выросла на 0,4%, до 139,7 руб. за кг. На столько же увеличилась стоимость свиных полутуш, достигнув 212,7 руб. за кг. Причем с начала года свиные полутуши в опте выросли в цене на 6,4%.
Продолжают также расти цены на говядину, хотя и меньшими темпами, чем на другие виды мяса. В среднем за неделю рост оптовых цен на говядину и субпродукты составил 0,3%. Говяжьи полутуши подорожали на 0,8%, до 416,3 руб. за кг.
Мировые цены на мясо
На мировых рынках отмечается снижение цен на свинину и говядину, а вот стоимость тушки бройлера перешла в рост.
Цены на говядину за неделю опустились на 0,7%, до 5,77 доллара за кг. Стоимость говядины к середине ноября остается на 0,2% выше цен в октябре.
Однако несколько иная ситуация наблюдается в Бразилии. В этой стране продолжают расти цены на крупный рогатый скот. За неделю они увеличились еще на 4,4%, а за месяц прибавка составила уже 8,4%. Аналитики связывают столь стремительный рост с нехваткой предложения скота для убоя на рынке и с увеличением экспорта.
Стоимость свинины на мировых рынках также продолжает падать. Свиные полутуши стали дешевле на 0,3%, а живые свиньи — на 1,8%. И вновь ситуация на рынке Бразилии идет в разрез с общемировыми тенденциями. Цена на свинину в этой стране продолжает повышаться, что связано с возросшим спросом на этот вид мяса. За неделю цены на свинину в этой стране выросли на 4%, а за месяц — уже на 10,6%.
В то же время на мировых рынках продолжает расти стоимость тушки бройлера. Недельная прибавка составила 0,9%. Однако за месяц рост зафиксирован всего на 0,3%. В Бразилии отмечается увеличение цен на курятину на уровне 7,9%, что также связано с возросшим спросом.
