О проекте на Саратовском ветеринарном форуме рассказала «ВиЖ» директор Института ветеринарной медицины и фармации Вавиловского университета Ольга Ларионова.
Проект направлен на изучение свойств хитозана — природного полисахарида, который уже широко применяется в медицине, фармацевтике и даже в космической отрасли. Студенты исследуют, как добавление хитозана в рацион свиней влияет на их организм и качество мяса.
«Ученые нашего университета выяснили, что при введении в рацион животных небольших доз хитозана улучшаются структурные показатели мышечной ткани. Сейчас студенты продолжат изучать, как именно это вещество воздействует на организм животных и какие механизмы лежат в основе таких изменений», — отметила Ольга Ларионова.
Результаты работы студентов могут найти практическое применение в животноводстве, повысив эффективность производства и качество продукции без использования химических стимуляторов роста.
На реализацию проекта ученые получили грант Фонда содействия инновациям в размере 1 млн рублей.
Исследование проводится в рамках программы поддержки студенческих стартапов. По словам директора института, Вавиловский университет занимает лидирующие позиции среди аграрных вузов России по количеству поддержанных научных проектов. Только в последние годы университет реализовал пять проектов Российского научного фонда, а также получил ряд грантов от Фонда содействия инновациям.
