Чек-лист на наличие микотоксинов в кормах
Эксперты предлагают алгоритм для быстрой оценки рисков. Нужно пройти чек-лист и отметить для себя по каждому пункту «да» или «нет».
- Новая партия зерна или шрота без истории и протокола контроля микотоксинов.
- Кукуруза или пшеница из сезонов с перепадами влажности, жарой, затяжными дождями.
- Корм или сырье для него долго хранится, как минимум два-три месяца, без контроля влажности и температуры.
- Есть самосогревание, конденсат, «карманы» влажности в силосах.
- Корм пыльный, наблюдается слеживание, «корки» в бункерах, кормушках.
- Произошла смена поставщика или наблюдается нестабильное качество белка и клетчатки, есть признаки неоднородности сырья.
- В рационе много побочных продуктов (кормовая барда, или DDGS; отруби, жмыхи).
- Одновременно ухудшилось несколько показателей: падение поедаемости; снижение иммунитета у поголовья; ухудшились показатели воспроизводства.
Если по трем и более пунктам получились положительные ответы, следует считать риск микотоксинов в кормах повышенным и переходить к усиленному контролю.
Первые признаки микотоксикоза
К клиническим производственным красным флагам у птицы специалисты фармкомпании относят:
- падение потребления корма, ухудшение коэффициента конверсии корма и разнокалиберность птицы;
- иммуносупрессия в виде роста респираторных и кишечных заболеваний и слабого ответа на вакцинацию;
- бледность, кровоизлияния под кожей и ухудшение качества тушек;
- снижение яйценоскости и качества скорлупы.
У свиней тревожными сигналами являются:
- рвота и отказ от корма, что часто связано с трихотеценами, особенно дезоксиниваленолом (DON);
- репродуктивные сбои, подозрение на зеараленон, проявляющиеся отеками половых органов, «ложной охотой» и падением оплодотворяемости;
- проблемы у поросят — диарея, слабый старт и неоднородность гнезда.
У крупного рогатого скота к симптомам относят нестабильность по сухому веществу, когда животные то едят, то нет, снижение жирности и белка в молоке, рост кетоза и ацидоза как косвенные эффекты через рубец, а также риск по афлатоксину M1 в молоке при загрязнении корма.
Как подчеркивают в компании «Провет», наука подтверждает максимальный негативный эффект от смесей.
«На практике животные почти всегда получают коктейль из микотоксинов, таких как DON, ZEN (зеараленон), фумонизины, охратоксин и афлатоксины», — отмечают специалисты. В частности, современные данные подтверждают, что в случае «комбо» эффекты часто аддитивные или синергичные, то есть хуже, чем воздействие по одному токсину. Клинические проявления могут быть смазанными, но экономический ущерб — значительным. Тем более что маскированные формы, то есть конъюгаты растений, могут «раскрываться» в желудочно-кишечном тракте и дополнительно увеличивать нагрузку.
Лабораторный контроль микотоксинов
От качества отбора проб зависит 80% успеха лабораторного контроля. Рекомендуется делать много точек отбора, поскольку партии зачастую неоднородны, а также формировать среднюю пробу по правилам. Кроме того, лучше разделять сырье, готовый комбикорм и остатки из кормушек.
Минимальный набор показателей для лабораторных исследований включает как минимум пять токсинов: DON (вомитоксин), ZEN (зеараленон), FUM (фумонизины), AFL (афлатоксины) и OTA (охратоксин A).
Для птицы и свиней часто критично расширять панель под трихотецены и скрытые риски. Что касается методов исследования, то для принятия решений по партиям и претензий поставщикам лучше использовать LC-MS/MS как мультимикотоксинный профиль. Экспресс-тесты уместны как скрининг, но подтверждение должно быть лабораторным.
