Жир в молоке, полученном от коз, имеет мелкодисперсную структуру, поэтому продукт легче усваивается в организме.
Также козье молоко содержит больше меди, марганца и молибдена. Это способствует улучшению обмена веществ и поддержанию процессов кроветворения.
Кроме того, козье молоко богато кальцием и содержит витамины, которые играют важную роль в поддержании иммунитета, например A и D. Вдобавок, в нем меньше лактозы, что хорошо для тех, чей организм не способен переваривать молочный сахар, отмечают эксперты.
