В Новосибирской испытательной лаборатории выявлен мышьяк в рыбе

  В ходе проведения лабораторных исследований в специалистами химико-токсикологического отдела Новосибирской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" был выявлен образец мороженной морской рыбы (наваги дальневосточной) , содержащий мышьяк в количествах многократно превышающих нормативные значения установленные в техническом регламенте таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которому допустимая суммарная норма содержания общего мышьяка для морской рыбы составляет 5мг/кг.
Стоит отметить, что Навага является рыбой семейства тресковых, которые известны своей способностью к накоплению мышьяка на протяжении всей жизни. Ввиду того, что одна из причин высокого содержания мышьяка в рыбе – промышленное загрязнение природных и сточных вод, можно предположить поступивший на исследования образец был выловлен в загрязненных водах.