Специалисты Новосибирской лаборатории при исследовании смывов с оборудования предприятий нашли кишечную палочку

         В отделе диагностики бактериальных болезней, микологии и приготовления питательных сред Новосибирской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ»     исследованы смывы с технологического оборудования, инвентаря и других объектов перерабатывающих предприятий в количестве 35 проб.  В результате проведенных исследований   в 5 смывах выделены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о неудовлетворительном качестве мойки и дезинфекции.
          Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) — группа микроорганизмов, в которую входят представители таких родов как Escherihia, Citrobacter, Enterobacter, среди которых встречаются патогенные и условно-патогенные бактерии. Сырье и (или) готовый продукт при контаминации такими микроорганизмами через загрязненное технологическое оборудование могут быть не только некачественными, но и опасными для здоровья человека.