18 ноября текущего года в химико-токсикологический отдел Алтайской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступили пробы пельменей для исследований на соответствие нормативным документам: СТО (стандарт организации) и ТР ТС 021/2011 — Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции".
Специалисты провели исследования на статочное содержание антибиотиков и показатели качества.
В ходе проведенных анализов было выявлено, что все образцы не соответствуют требованиям СТО. В полуфабрикатах превышено значение массовой доли жира.
В пельменях, сделанных по СТО, массовую долю жира устанавливает сам производитель. Отклонения от норм свидетельствуют о нарушении технологического процесса.
