За 2018 год в Испытательный центр подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» в рамках выполнения государственных работ поступило 3603 пробы пищевой продукции и кормов, проведено 14931 исследование по определению соответствия продукции требованиям нормативных документов РФ по показателям безопасности, качества и фальсификации. В результате выполненных исследований — 430 проб (11,9%) не соответствовали требованиям НД РФ по 571 показателю (3,8%), из них:
— по государственной работе «Проведение лабораторных исследований в рамках Плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов» количество положительных проб – 218 (8,3%) по 306 показателям (2,8%).
В рамках государственных заданий широко проводилась работа по определению фальсификации молочной продукции, в таблице представлены результаты исследований молочной продукции за 11 месяцев 2018 г.
Таблица. Результаты исследований по выявлению фальсификации молочной продукции (масло сливочное, молоко, сметана, творог, сыр) за 11 мес. 2018 г.
|
Исследование |
Количество проб |
Кол-во проб несоответствующих требованиям НД |
Доля проб (%), несоответствующих требованиям НД |
|
Жирно-кислотный состав |
376 |
95 |
25,3 |
|
Стериновый состав |
269 |
109 |
40,5 |
Наибольшее количество выявлений приходится на исследования по определению фальсификации молочной продукции по стериновому составу (40,5%) и жирно-кислотному составу молочного жира (25,3%), по наличию консервантов в молочной продукции (17,3%), на микробиологические исследования (7,9%), кроме этого 1,3 % выявлений по определению наличия антибиотиков в сырье и пищевой продукции.
За 11 месяцев 2018 года Испытательным центром проведено 27357 платных исследований, выявлено 3,03% несоответствий по исследованиям и 9,8% по пробам.
Ежегодно Испытательный центр подтверждает свою компетентность участием в межлабораторных сличительных испытаниях, в 2018 года центр получил удовлетворительные результаты МСИ по 58 показателям, из них 8 в рамках международных сличительных испытаний (FAPAS).
Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
