Исследования Челябинской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» на на паразитарные заболевания

   В диагностический отдел Челябинской испытательной лаборатории  ФГБУ «ВНИИЗЖ»  за  1-ю половину октября поступило 119 проб материала на паразитарные заболевания.  Проведено  220 исследований.
Выявлено 6 положительных случаев: карп (4 пробы)-ботриоцефалез,  карась (2 пробы)- диплостомоз.
Обнаруженные заболевания не представляют опасности для человека.
  Рыба – ценный продукт питания, богатый источник полноценного белка, легкоусвояемого жира, богатого жирорастворимыми витаминами, употребление которых необходимо как взрослым, так и детям.
По биологической ценности белки рыбы не уступают белкам мяса и значительно легче перевариваются ферментами желудочно-кишечного тракта, хорошо усваиваются организмом человека.
Но, к сожалению, рыба является не только очень полезным, но и может быть опасным продуктом. Речные и морские рыбы, а также ракообразные и некоторые беспозвоночные могут быть заражены гельминтами, опасными для человека. Коварство ситуации заключается в том, что внешние признаки, свидетельствующие о наличие в рыбе таких паразитов, отсутствуют. В этих случаях рыба является лишь переносчиком заболеваний, поражающих людей, домашних и диких животных при ее употреблении. Через различные виды рыб человек может заразиться гельминтозами. Всего в списке паразитов, передающихся через рыб и представляющих опасность для человека, насчитывается около 20 видов. На территории Российской Федерации наиболее распространенными гельминтозами являются: описторхоз, дифиллоботриоз, анизакидоз, клонорхоз.