Для проверки был выбран именно этот вариант пиццы, так как в других видах больше ингредиентов с растительными жирами, а в «Маргарите» риск примесей и ложноположительных результатов минимален, отметили в ведомстве.
Нарушения выявлены в продукции брендов «Цезарь», «Токио-City», «Ozon fresh x Траттория сыроварня», «Империя пиццы», PizzaSushiWok и «ПиццаН». В них вместо заявленной моцареллы было обнаружено подобие сыра на растительной основе.
Частичная замена молочных жиров растительными зафиксирована в продукции «Додо Пицца», «Папа Джонс» и Il Patio.
Настоящий сыр используют La Trattoria, Spar, «Маркет Collection», Domino Pizza, Zotman pizza, «Вкусвилл Гурмэ», «Алло! Пицца», «Тануки», «Много лосося», «Сыроварня», «Якитория», следует из исследования.
В Роскачестве добавили, что в маркировке закупленных пицц ни на одной этикетке в составе сыра нигде изначально не было указано наличие растительных жиров, что нарушает требования к маркировке продукции.
Контрольные органы, производители и продавцы заявили о принятии мер по итогам проверки. Россельхознадзор направил семи производителям предупреждения о допущении критических ошибок в компоненте ФГИС «ВетИС» «Меркурий». Росаккредитация отозвала две декларации о соответствии ТМ «Цезарь».
Интернет-магазин «Озон фреш» заблокировал продажу пиццы своей торговой марки и заверил о проведении работы над повышением качества продукции.
«Производитель и продавец торговой марки «Пицца Хат» подтвердили использование молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира, произведенного по технологии сыра моцарелла, который согласно технико-технологической карте является основным ингредиентом — источником жира в пицце», — указано в материале.
Производители пиццы марки «Додо» (ИП Волков А. В.), «Il Патио», «Папа Джонс» (ООО «Ажур») сообщили о проведении корректирующих мероприятий и проведении оценки поставщиков молочной продукции.
