Анализы в январе 2026 года проводил Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора). Продукцию исследовали на соответствие техрегламентам «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
В образце варено-мороженых северных креветок (Pandalus borealis) обнаружили мышьяк в количестве 20 мг/кг. Это в 4 раза выше предельно допустимых значений.
Пробу отобрали из партии весом 18 тонн. Информацию о нарушении направили в Северо-Западное межрегиональное управление Россельхознадзора.
Чем опасен мышьяк?
Регулярное употребление продуктов с повышенным содержанием мышьяка приводит к его накоплению в организме человека. Это может вызывать поражение нервной системы, проявляющееся в виде онемения конечностей, мышечных судорог, нарушения чувствительности. Также возможны кожные изменения: гиперпигментация, огрубение кожи, появление характерных светлых линий на ногтях.
Мышьяк повышает риск развития онкологических заболеваний, включая рак кожи, легких и мочевого пузыря, негативно влияет на сердечно-сосудистую систему, печень и почки. Его накопление может сопровождаться анемией и снижением иммунитета из-за угнетения кроветворения.
При остром отравлении возможны металлический привкус во рту, тошнота, рвота, диарея, боли в животе и резкое падение артериального давления.
Специалисты отмечают, что воздействие мышьяка на организм зависит от возраста человека, состояния здоровья и путей поступления вещества в организм.
