Здравствуйте, пшеница, СДИЗ* предъявите, пожалуйста!
Утро в Алтайском крае выдалось туманным и промозглым. Но государственному инспектору Россельхознадзора погода нипочем, сегодня очень важный день. Проверив еще раз содержимое инспекторской сумки, поправив воротничок и прихватив зонт, она спешит навстречу важному дню.
Урожай с богатых и бескрайних алтайских полей собран. В 2022 году общая посевная площадь составила 5 млн 255 тыс. га из которой: 3,2 млн га зерновые и зернобобовые культуры, 1,3 млн га масличные культуры, а также кормовые др. По объёму и качеству новый урожай превзошел самые смелые ожидания: валовый сбор превысил 7 млн тонн. Зерна и зернобобовых собрано 5,6 млн тонн, что составило 16,5 ц/га (при средней урожайности за последние пять лет 15, 8 ц/га).
Пшеницы собрано 3,2 млн тонн и, по результатам проведенных в подведомственном Россельхознадзору Алтайском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» исследований, качественные показатели зерна продовольственных кондиций значительно выше прошлогодних лет, доля пшеницы 3-4 класса составляет рекордные 97 %.
Учитывая высокие качественные и количественные показатели, ежегодно в Алтайском крае проходит кампания по закладке зерна в государственный резерв, а контроль за показателями качества и безопасности осуществляют инспекторы Россельхознадзора. Вот и сегодня у государственного инспектора отдела семенного контроля и надзора за качеством зерна Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай Екатерины Егоровой очень важный день. Мы отправляемся вместе с ней, чтобы воочию посмотреть, как осуществляется контроль зерна нового урожая.
Мы на месте. Начинаем с проверки хранилища. Важно все: состояние территории и зданий элеватора, чистота помещения зернохранилища, контроль за хранящимся зерном – в общем, строгое соответствие регламентам и инструкциям. Как при подготовке, так и на период хранения все показатели фиксируются и скрупулезно регистрируются в журнале учета. Допуск в хранилище ограничен, а выпускные заслонки опломбированы. К зернохранилищу у инспектора вопросов нет. Переходим к оценке качества зерна. Сегодня у нас гордость алтайских полей – пшеница. СДИЗ (сопроводительный документ по идентификации зерна) есть, на бумажном носителе. Декларация соответствия, результаты лабораторных исследований: пшеница соответствует высоким продовольственным стандартам. Еще важный момент, на который государственный инспектор Россельхознадзора всегда обращает свое пристальное внимание, где именно проводились исследования? Лабораторные исследования данной партии проведены в Алтайском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна», который имеет всю необходимую аккредитацию, высокоточное оборудование и профессиональные кадры, а значит точность и достоверность исследований не вызывают сомнений.
— Екатерина, качество проверено, все опечатано. Работа выполнена?
— Мы сюда в скором времени вернемся. Каждое предприятие ответственного хранения зерна государственного резерва инспекторы Россельхознадзора проверяют несколько раз за год, согласно утвержденным графикам. Смотрим, соблюдаются ли условия хранения, отбираем пробы. Лаборатория их исследует и дает оценку: соответствуют ли качественные показатели, отсутствуют ли вредители зерна.
— Что показывают проверочные мероприятия? Подтверждается высокий уровень сохранности алтайского зерна?
— В основном, да. За последние 5 лет выявлено лишь одно несоответствие, все остальные проверочные мероприятия подтверждают высокое качество алтайского зерна, заложенного на ответственное хранение. В этом году в партии пшеницы установлено наличие вредителя зерновых запасов — клеща. Лабораторные исследования показали, что благодаря своевременному выявлению процент заражения партии был минимальный, проблема оперативно устранена. Вновь проведенные контрольные мероприятия и лабораторные исследования подтвердили соответствие зерна высоким продовольственным стандартам.
Мы покинули здание элеватора, где была произведена закладка партии пшеницы для ответственного хранения в Госрезерв, и направились к проходной. День близился к закату, а на въезде нас встречала вереница грузовых автомобилей.
— Зерно нового урожая подвозят – поясняет сотрудник элеватора. Вон, слева, видите силосный корпус? У нас все готово к приемке, сейчас будут выгружать.
— Вот это да, — вслух подумалось мне. Сколько же предстоит работы инспекторам Россельхознадзора чтобы все проверить? Да еще несколько раз за год?
— Это не зерно государственного резерва. До тех пор пока зерно находится у фермера или собственника этого зерна, непрерывный контроль — его зона ответственности, — поясняет Екатерина Егорова. Это как запасы на кухне, частная территория. Никто не приедет и не проведет ревизию ваших запасов. Но как только происходит движение: продажа на экспорт или в другой регион России, отправка на переработку или смена места хранения, подключаются государственный контроль и инспектор Россельхознадзора. А в помощь ему приходят искусственный интеллект, современные технологии и Федеральная государственная информационная система (ФГИС) «Зерно». С 1 сентября, с момента запуска в промышленную эксплуатацию ФГИС «Зерно», ушли в прошлое толстые папки сопроводительных документов. Достаточно СДИЗа в электронном виде и мы знаем о партии зерна все: на каком поле выросло, какого года урожай, где хранилось, куда направляется, соответствует ли всем показателям качества и безопасности.
— Достаточно СДИЗа в электронном виде? Но ведь сегодня СДИЗы были представлены на бумажном носителе.
— Это исключение для Госрезерва. Тем не менее, СДИЗ был представлен. Каждая партия зерна, выпущенная в оборот, должна сопровождаться СДИЗом, здесь исключений нет. Это как паспорт и водительские права у человека — самый важный документ, без которого далеко не уедешь.
* СДИЗ — сопроводительный документ по идентификации зерна.
