В Подмосковье запустят производство голубых сыров из овечьего молока

Новости
13.02.2020 06:00:00
В Наро-Фоминском городском округе Подмосковья будет налажено производство голубого сыра из овечьего молока, сообщила пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
Текст: Анастасия Князева

Для производства голубого сыра будут закупаться французские овцы специализированной молочной породы лакон.

Первая партия сыра «Блю Лакон» должна появиться на прилавках в 2020 году. Реконструкция подмосковного предприятия, на котором будет производиться сыр, в завершающей стадии. Важно, что оно будет оснащено современным российским оборудованием.

«Линию для сырного цеха изготовят по индивидуальному заказу с учетом особенностей технологии производства овечьего сыра с голубой плесенью. Проектная мощность нового производства составит порядка одной тонны сыра в месяц», – отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.

Задайте вопрос