С 8 по 9 декабря 2022 г. во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») в онлайн-формате состоится обучение по системе менеджмента пищевой безопасности, разработке и внедрению методологии НАССР.
Семинар позволит специалистам, занимающимся разработкой, внедрением систем менеджмента и управлением ими, получить базовые знания для самостоятельной разработки НАССР, провести работу над выявляемыми на аудитах ошибками и подготовиться к внешним проверкам, а также изучить требования системы пищевой безопасности на соответствие стандарту ISO 22000, Codex Alimentarius.
Кроме того, в рамках программы курса ведущий эксперт и аудитор систем пищевой безопасности рассмотрит следующие темы:
— структура СМБПП;
— требования законодательства и торговли;
— окружающая среда, предотвращение перекрестного загрязнения, поточность на территории, на производстве и в раздевалках;
— управление аллергенами и отходами/биоотходами;
— закупки, выбор и оценка поставщиков, входной контроль;
— принципы FEFO/FIFO;
— прослеживаемость, отзыв продукции и работа с претензиями;
— требования к компетентности команды и принципы НАССР;
— технологическая схема производственных процессов;
— управление несоответствиями и корректирующие действия в ККТ;
— процедуры верификации НАССР.
Слушателям, успешно освоившим материал, выдаются сертификаты участника установленного образца.
Для участия в семинаре необходимо направить заявку на электронную почту umo@vgnki.ru и внести оплату в размере 21 116,72 руб.
По вопросам организации корпоративного обучения и образовательных программ можно обратиться по телефонам: +7 (495) 982-51-63, +7 (916) 217-00-63.
