+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Листерии в воде: чем опасно питье из природных водоемов

Питье воды из природных источников и водоемов может привести к заражению листериозом, напоминают специалисты.

Листерии в воде: чем опасно питье из природных водоемов
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Листериоз вызывает палочковидная бактерия Listeria, которая передается от животных. Несмотря на то что листериоз – заболевание редкое, протекает оно тяжело. Поражаются иммунная и нервная системы, а также важные внутренние органы. Возможен смертельный исход. В группе риска – грудные дети и беременные женщины.

Еще одним путем заражения листериозом, помимо питья нечистой воды, является употребление недостаточно термически обработанных продуктов питания, полученных от животных. «Листерии в большом количестве могут содержаться в пастеризованном молоке, яйцах, мягких сырах, мороженом, в недостаточно прожаренном мясе. Также возбудитель может попасть в организм человека при употреблении свежих овощей и фруктов, во время полива которых использовалась зараженная вода», – рассказали изданию «Ветеринария и жизнь» в Татарской межрегиональной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора.

Характерной особенностью листерии является устойчивость к факторам внешней среды. Установлено, что при температуре 62 °С она погибает через 35–40 минут, а при кипячении воды – через несколько минут. Листерия хорошо переносит низкую температуру, способна размножаться в продуктах, находящихся в холодильнике. В то же время микроорганизм может быть полностью  уничтожен стандартным набором дезинфицирующих средств.

В июле 2020 года специалисты отдела бактериологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Татарской МВЛ при проведении исследований обнаружили листерии в пробе мясных полуфабрикатов. «Образец продукции был отобран инспекторами территориального управления Россельхознадзора в рамках выполнения плана государственного мониторинга. Сведения о выявлении несоответствия требованиям техрегламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции») в виде срочного отчета направлены в соответствующее управление Россельхознадзора», – сообщили в Татарской МВЛ.

Материал подготовлен в ФГБУ «Татарская МВЛ»

Читайте нас в Telegram

События, 11 августа 2020, 8:45
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Молочное скотоводство – сфера, которая поддерживается государством, так как молоко – социальный продукт. Инвестировать в молочное скотоводство целесообразно. Считаю, что это направление в ближайшее время будет перспективным, так как появляются предприятия, которые будут заниматься глубокой переработкой молока»
Артем Елисеев
генеральный директор компании iFarming
Календарь мероприятий
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23
5678910
1314151617
192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Почему не стоит добавлять молоко в кофе
Почему кошка начала ходить мимо лотка и как это исправить
Диетологи рассказали, кому стоит отказаться от коровьего молока
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей