+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Творог с фитостеринами: почему фальсификата все больше

Более 16% молочной продукции, исследованной в 2021 году специалистами ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» Россельхознадзора (Приморская МВЛ), оказалось фальсификатом.

Творог с фитостеринами: почему фальсификата все больше
Фото: shutterstock.com

«Фальсификация пищевых продуктов – все более актуальная проблема, особенно при производстве молочной продукции. Для снижения ее себестоимости недобро­совестные производители добавляют бо­лее дешевые ингредиенты. В итоге потре­бители переплачивают за продукт совсем не того состава, что указан на этикетке», – поясняет Ирина Домбровская, заместитель директора ФГБУ «Приморская МВЛ».

С начала 2021 года специалисты При­морской МВЛ провели 73 исследования 43 образцов молочной продукции различ­ных производителей. Семь образцов тво­рога, молока и сметаны оказались фальси­фикатом. В этом списке творог с массовой долей жирности 5%, который выпускается под маркой «Андреевское молоко». В нем выявлено несоответствие по жирнокис­лотному составу. В продукте обнаружены жиры растительного происхождения: β-си­тостерин, кампестерин и стигмастерин.

А значит, при производстве использова­лись немолочные виды сырья – раститель­ные масла и жиры на растительной основе.

Соответствующую информацию произ­водитель обязан размещать на упаковке товара. И розничная стоимость такой про­дукции должна быть ниже. Однако в случае с творогом марки «Андреевское молоко» производитель скрыл информацию об ис­пользовании немолочных видов сырья, что идет вразрез с требованиями технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и мо­лочной продукции», «Пищевая продукция в части ее маркировки», а также нарушает требования, установленные техническими условиями на эту продукцию.

«Информацию о нарушениях внесли в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста», отправили срочны­ми донесениями в центральный аппарат и территориальные управления Россель­хознадзора, управления ветеринарии субъектов РФ и иные ведомства. А произ­водители получили предписание изъять из оборота продукцию, не соответствующую требованиям нормативных документов», – сообщает Ирина Домбровская.

События, 4 июня 2021, 9:41

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Будимир Плавшич, руководитель Регионального представительства Всемирной организации здравоохранения животных в Москве
«Впервые я узнал о проблеме бешенства, когда был еще ребенком. Я учился в третьем или четвертом классе, когда нам показали фильм, из которого мы узнали, как люди погибают от этого заболевания. Это было очень давно, но тем не менее оставило неизгладимое впечатление на всю жизнь. Эта картина, с одной стороны, шокировала, но, с другой, привела к осознанию всей серьезности ситуации. Мы должны соблюдать осторожность. Вакцинация защитит людей и животных от гибели и не позволит инфекции распространяться. Все случаи гибели людей связаны с отсутствием своевременной иммунизации»
Будимир Плавшич
руководитель Регионального представительства Всемирной организации здравоохранения животных в Москве
Календарь мероприятий
Октябрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
4
6789
111213
1516
17181920212223
24
2627282930
31
Все мероприятия

Самое читаемое

В России за сентябрь наибольшее количество случаев бешенства выявили у собак
Страны сообщили в ВОЗЖ о 299 очагах АЧС в сентябре
От печени до почек: эксперты рассказали, как правильно готовить и хранить субпродукты
Номер 9 (64) сентябрь 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей