+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Потребление говядины в РФ может превысить 14 кг в год

Потребление говядины в России может вырасти до 14,1 кг на человека в год к 2031 году, считают эксперты Россельхозбанка.

Потребление говядины в РФ может превысить 14 кг в год
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

«Главным драйвером этого роста будет развитие отечественного сегмента премиальной говядины, которая уже сейчас не уступает по своим качествам южноамериканским аналогам», – отмечает глава Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.

В настоящий момент рынок сбыта для российского мраморного мяса бычков весьма узок и в основном представлен HoReCa, премиальной розницей, а также поставками на экспорт.

Кроме того, эксперты ссылаются на прирост поголовья мясных пород КРС за год. По данным аналитиков, в целом по России в 2021 году показатель увеличился на 2,3%, до 2,64 млн голов, а по сравнению с 2018 годом – на 17%.

Сейчас российский рынок говядины в большей степени сформирован отечественными производителями. По итогам 2021 года собственное производство говядины достигло 1,65 млн тонн в убойном весе (+1% к 2020 году). В ближайшие годы, по расчетам Центра отраслевой экспертизы, производство продолжит расти со средним темпом 0,5–1% в год, в первую очередь за счет увеличения объемов производства в сельскохозяйственных организациях и фермерских хозяйствах в сегменте разведения КРС.

Как уточняют эксперты, несмотря на постепенный рост собственного производства, ожидать окончательного импортозамещения в среднесрочной перспективе не следует. Что касается экспорта, по итогам 2021 года отгрузки российской говядины за рубеж составили 37 тыс. тонн, это на 83,1% больше, чем за 2020 год. Главным потребителем российской говядины и драйвером экспорта стал Китай. Поставки в КНР выросли в 2,4 раза, до 21,5 тыс. тонн, то есть на одну страну приходится более половины экспорта говядины из России.

Отмечается, что в Китае востребовано как недорогое бескостное мясо, так и премиальная говядина. Аналитики прогнозируют, что экспорт из России будет расти и далее.

Читайте нас в Telegram

Животноводство, 28 февраля 2022, 15:50
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Молочное скотоводство – сфера, которая поддерживается государством, так как молоко – социальный продукт. Инвестировать в молочное скотоводство целесообразно. Считаю, что это направление в ближайшее время будет перспективным, так как появляются предприятия, которые будут заниматься глубокой переработкой молока»
Артем Елисеев
генеральный директор компании iFarming
Календарь мероприятий
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23
5678910
1314151617
192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Почему не стоит добавлять молоко в кофе
Почему кошка начала ходить мимо лотка и как это исправить
Диетологи рассказали, кому стоит отказаться от коровьего молока
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей