Во всех четырёх пробах были обнаружено наличие растительных стеринов, кроме этого в трёх пробах масла сливочного выявлено несоответствие по соотношению метиловых эфиров жирных кислот и в двух проба того же масла сливочного несоответствие по массовым долям жира и влаги. Образцы молочной продукции, в которых были выявления несоответствий предъявляемым требованиям, отобраны территориальным управлением Россельхознадзора по Калининградской области в рамках оказания государственной услуги.
Согласно Техническому регламенту Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» натуральные молочные продукты должны состоять только из молока и молочных ингредиентов. Жировая фаза натуральных молочных продуктов должна содержать только молочный жир коровьего молока. Любое добавление растительных жиров в естественном или гидрированном виде недопустимо и является фальсификацией. Основными методами выявления такой фальсификации являются анализ жирно-кислотного состава или стеринов жировой фракции продукта.
