В апреле 2019 года сотрудники лаборатории химического анализа Испытательного Центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» приняли участие в 6-ом туре программы проверки квалификации «Молоко и молочная продукции. Определение показателей качества и безопасности» (провайдер «Европейский учебно-консультационный центр», г. Санкт-Петербург).
В программе проверки квалификации приняло участие 20 Испытательных лабораторий. Для проведения исследований провайдером был предоставлен образец масла сливочного с целью определения жирно-кислотного состава (определения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот).
Обработка результатов измерений участников проводилась по 21 показателю:
— массовой доле следующих метиловых эфиров основных жирных кислот: масляной; капроновой; каприловой; каприновой; деценовой; лауриновой; миристиновой; миристолеиновой; пальмитиновой; пальмитолеиновой; стеариновой; олеиновой; линолевой; линоленовой; арахиновой; бегеновой;
— по соотношениям метиловых эфиров жирных кислот молочного жира – пальмитиновой к лауриновой; стеариновой к лауриновой; олеиновой к миристиновой; линолевой к миристиновой; суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой.
По оценке координатора МСИ, результаты представленные сотрудниками лаборатории химического анализа признаны удовлетворительными по 21 показателю (критерием удовлетворительной оценки считается значение z <|3|). Таким образом, Испытательный Центр ФГБУ «ВНИИЗЖ» подтвердил компетентность своих специалистов при проведении исследований по определению жирно-кислотного состава молочного жира в молочной продукции.
Данные о результатах МСИ представлены в отчете провайдера программы проверки квалификации ООО «Европейский учебно-консультационный центр».
Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
